La carta de Morelia

Sopa del dia

verdures a la brasa amb salsa romesco

antipasto Morelia

(mozzarella, tomàquets secs, pernil serrà, escalivada, bolets, cebes tendres caramel·litzades, cors de carxofes i olives)

choripán

choripán amb chimichurri

ous estrellats

-amb pernil
-amb chorizo
-amb botifarra

provoleta

-amb orenga i aji mòlt
-amb tomàquets secs
-amb pernil serrà
-amb chimichurri

empanades

-de carn tallada amb ganivet
-de pollastre
-de pernil, mozzarella, alfàbrega i olives
-ceba caramel·litzada, formatge de cabra i nous

amanida caprese

(tomàquet, mozzarella, alfàbrega i pesto)

amanida tèbia

(formatge de cabra tebi, tomàquet cherry, varietat de fulles verdes, vinagreta de mel i fruits secs)

amanida de rúcula

(rúcula selvática, espinacs baby, parmesà, tomaquets cherry)

amanida fresca

(mango, gambes saltejades, canonges, ametlles llaminades, vinagreta de taronja)

linguini frutti di mare

tagliatelle

a la crema de salmó fresc

gnocchi de patata

gratinats amb beixamel i parmesà

linguini amb salsa a escollir

les nostres salses:

4 formatges - pesto - bolognesa - carbonara - tomàquet, mozzarella & alfàbrega - salsa rosa (tomàquet i nata)

espàrrecs amb menta i llimona

funghi porcini

(ceps i oli de tòfona)

riso nero

arròs negre amb calamars, gambes i pèsols

filet de vedella argentina a la graella

amb milfulls de patata i salsa a triar: tres pebres o quatre formatges.

filet de porc ibèric

cansalada, bastons de moniato, puré de poma àcida, reducció de Malbec, gingebre i mel

rotlle de pollastre

amb farciment de mozzarella, pernil i pebre, amb guacamole

milanesa napolitana

gratinada amb mozzarella i tomàquet acompanyat amb puré de patates

xoriço o botifarra criolla

lletons (mollejas) de vedella

costelles de porc a la graella

amb la nostra salsa barbacoa, patata rostida i la seva crema

hamburguesa de vedella a la graella (250gr)

amb ceba caramel·litzada, bacó i formatge cheddar, patates fregides

cuixa de pollastre marinat amb herbes

amb puré de carbassa i pesto de tomàquets secs

entrecot de vedella argentina (250gr o 350gr.)

entranya

"vacío"

graellada

entranya, “vacío”, pollastre desossat, xoriço, botifarra i lletons (2 persones)

guarnició

-ració de patates fregides 1/2 ració .......... 7€/5€
-graellada de verdures 1/2 ració ............... 11€/6€
-puré de patata o carabassa ..................... 5€
-graten de patates .................................... 5€

tiramisú de Morelia

(amb dolç de llet)

coulant de xocolata

amb gelat de vainilla (15 min.)

crepe de dolç de llet

amb gelat de dolç de llet

crème brûlée

panacotta de coco

amb puré de mango, crocant i fons de xocolata

crumble de Poma

amb gelat de vainilla (15 min.)

gelats

(dolç de llet, maduixa, xocolata, vainilla, llimona)