La carta de Morelia

Sopa del dia

verdures a la brasa amb salsa romesco

carpaccio de salmó i gambes, oli de gambes & guacamole

antipasto Morelia

(mozzarella, tomàquets secs, pernil serrà, escalivada, bolets, cors de carxofes)

provoleta amb orenga i aji mòlt

provoleta amb tomaquets secs

provoleta amb pernil del país

provoleta amb chimichurri

empanada de carn tallada amb ganivet

empanada de pollastre

empanada de pernil, mozzarella, alfàbrega i olives

Ceba caramel • litzada, pastís de formatge i nous de cabra

la nostre amanida caprese

(tomàquet, mozzarella, alfàbrega, alvocat i pesto)

amanida tèbia

(formatge de cabra tebi, varietat de fulles verdes, vinagreta de mel i fruits secs)

amanida Morelia

(mesclum, pernil d'ànec, alvocat, pera glacejada, tomàquets secs, vinagreta de nous)

amanida de rúcula

(rúcula selvática, espinacs baby, parmesà, tomaquets cherry, reducció de balsàmic)

amanida fresca

(mànec, gambes saltejades, espinacs, canonges, ametlles llaminades, vinagreta de taronja)

linguini amb gambes, cloïsses, musclos, champignones, tomàquet concasé & espinacs frescos

linguini o tagliatelle, salsa a escollir

raviolis d'espinacs & ricotta

les nostres pastes farcides

sorrentinos de pernil, mozzarella & nous

les nostres pastes farcides

les nostres salses:

gorgonzola - 4 formatges - ragoût de ossobuco - carbonara - tomàquet, mozzarella & alfàbrega - salsa rosa (tomàquet i nata) - beixamel - pesto - bolognesa

de pollastre amb llimona confitat, daus de carbassa & mascarpone

funghi porcini

(ceps i oli de tòfona)

riso nero

(calamars, gambes, carxofa, cruixent de pernil)

filet de vedella argentina a la graella

salsa a triar: tres pebres o gorgonzola amb milfulls de patata

filet de porc ibèric

cansalada, bastons de moniato, puré de poma àcida, reducció de Malbec, gingebre i mel

rotlle de pollastre

amb farciment de mozzarella, pernil i pebre, amb guacamole

milanesa napolitana

amb puré de patates

xoris crioll o botifarra criolla

lletons (mollejas) de vedella

costelles de porc a la graella

amb la nostra salsa barbacoa, patata rostida i la seva crema

hamburguesa de vedella a la graella (250gr)

amb ceba caramel·litzada, bacó i formatge cheddar, patates fregides

cuixa de pollastre marinat

amb puré de carbassa & pesto de tomàquets secs

entrecot 250 gr

(vedella argentina d'importació)

bife d'agulla de vedella 350gr

entranya

"vacío"

graellada

(rostit, entranya, “vacío”, xoris, botifarra i lletons) 2 persones

tiramisú casolà

tiramisú de Morelia

(amb dolç de llet)

coulant de xocolata

amb gelat de vainilla (15 min.)

crepe de dolç de llet

amb gelat de stracciatella

panacotta de coco

amb puré de mango, crocant i fons de xocolata

crumble de Poma

amb gelat de vainilla (15 min.)

gelats

(dolç de llet, maduixa, xocolata, vainilla, llimona, stracciatella)